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奶粉测定水分如何选择 快速水分测定仪 、卤素水分仪
奶粉测定水分的重要性
目前,检测奶粉水分含量的方法有国标烘箱法和快速
水分测定仪
法等。
快速水分测定仪
采用烘箱法原理,大大缩短了检测时间,简便、快速、准确、样品用样量少等优点,因而得到越来越广泛的应用。
研究资料表明,水分的含量是食品重要的质量指标之一,一定的水分含量可保持食品品质,延长食品保藏,各种食品的水都有各自的标准,有时若水分含量超过或降低1%,无论在质量和经济效益上均起很大的作用。例如,奶粉要求水分为3.0~5.0%,不能超过此范围,若为4~6%,也就是水分提高到3.5%以上,就造成奶粉结块,则商品价值就低,水分提高后奶粉易变色,贮藏期降低,另外有些食品水分过高,组织状态发生软化,弹性也降低或者消失。奶粉的水分含量过高,还可能导致营养素损失、微生物滋长、奶粉结块变质等问题。目前行业的平均水平控制在4%左右。 故检测奶粉中的水分含量是每个企业生产和品检必不可少的项目。
文章由:
卤素水分测定仪
水份测定仪
快速水分测定仪 整理提供!
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